Trufas de Limão com Hortelã: Uma Receita Deliciosa e Refrescante

Trufas de Limão com Hortelã

As trufas de limão com hortelã são uma combinação refrescante e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião. A mistura do sabor cítrico do limão com o toque refrescante da hortelã cria uma sobremesa delicada e saborosa. A seguir, aprenda como preparar essas delícias em casa de maneira simples e prática.

Ingredientes

Para as Trufas:

• 200g de chocolate branco de boa qualidade
• 100ml de creme de leite fresco
• Raspas de 2 limões
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate branco para banhar
• Raspas de limão e folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparar As Trufas de Limão com Hortelã

Preparando a Ganache de Limão com Hortelã

1. Derretendo o Chocolate: A princípio, pique o chocolate branco e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
2. Misturando os Ingredientes: Logo após, em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até quase ferver. Em seguida, adicione o creme de leite aquecido ao chocolate derretido, misturando até obter uma mistura homogênea.
3. Incorporando Sabores: Adicione as raspas e o suco de limão, a hortelã picada, a manteiga e uma pitada de sal à mistura de chocolate e creme de leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
4. Resfriando a Mistura: Sobretudo, cubra a mistura com plástico filme, pressionando o plástico diretamente contra a superfície da ganache para evitar a formação de uma película. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para modelar.

Modelando as Trufas

1. Formando as Trufas: Após o tempo de resfriamento, retire a ganache da geladeira. Usando uma colher de chá, porcione pequenas quantidades da ganache e, com as mãos levemente untadas, modele-as em bolinhas.
2. Preparando a Cobertura: Derreta o chocolate branco adicional para a cobertura, da mesma maneira que fez anteriormente.

Banho de Chocolate e Decoração

1. Banhando as Trufas: Em seguida, mergulhe cada bolinha de ganache no chocolate branco derretido, usando um garfo ou um utensílio próprio para banhar trufas. Deixe o excesso de chocolate escorrer antes de colocar as trufas sobre uma folha de papel manteiga.
2. Decoração: Por fim, antes que o chocolate da cobertura endureça, decore as trufas com raspas de limão e folhas de hortelã, se desejar.

Finalização

Por fim, deixe as trufas descansarem até que o chocolate esteja completamente firme. As trufas de limão com hortelã estão prontas para serem degustadas. Essa receita é uma ótima opção para presentear ou para servir como sobremesa em eventos especiais.

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