Receita de Torta de Cogumelos com Cebola Caramelizada e Queijo Gorgonzola
A torta de cogumelos com cebola caramelizada e queijo gorgonzola é uma opção deliciosa e sofisticada para servir como entrada ou prato principal em ocasiões especiais. A combinação dos sabores intensos dos cogumelos, da cebola caramelizada e do queijo gorgonzola resulta em uma explosão de sabores que certamente irá agradar a todos os paladares.
Ingredientes
Para a massa:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 300g de cogumelos frescos
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 100g de queijo gorgonzola
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Da Torta de Cogumelos com Cebola
Preparando a massa:
A princípio, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, cortada em cubos pequenos, até obter uma textura de farofa. Logo após, adicione o ovo e o sal, e amasse até formar uma massa homogênea. Em seguida, embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparando o recheio:
Sobretudo, limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os cogumelos até que fiquem macios. Reserve. Em seguida, corte as cebolas em fatias finas e leve-as para caramelizar em fogo baixo com o açúcar, mexendo sempre, até que fiquem douradas e macias.
Montagem da torta de Cogumelos com Cebola
Por fim, abra a massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire do forno e espalhe os cogumelos refogados sobre a massa. Em seguida, distribua as cebolas caramelizadas e o queijo gorgonzola picado. Bata os ovos com o creme de leite em um recipiente, tempere com sal e pimenta a gosto, e despeje sobre o recheio. Leve ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
FAQ
Posso substituir o queijo gorgonzola por outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo gorgonzola por queijos de sabor mais suave, como queijo prato ou queijo muçarela. No entanto, lembre-se de que o queijo gorgonzola é responsável pelo sabor característico desta torta.
Posso congelar a torta de cogumelos com cebola caramelizada?
Sim, você pode congelar a torta já assada. Deixe-a esfriar completamente, embale bem em plástico filme ou papel alumínio e leve ao freezer. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer no forno antes de servir.
Posso fazer a torta sem glúten?
Sim, é possível fazer a massa da torta sem glúten utilizando uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce. Certifique-se de verificar a indicação dos ingredientes para garantir que sejam livres de glúten.
Finalização
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