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Wraps de Falafel com Molho de Tahine
A culinária árabe é conhecida por suas deliciosas e saudáveis opções de pratos. Um dos destaques é o falafel, uma iguaria feita à base de grão-de-bico ou fava, que pode ser servida de diversas maneiras. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de wraps de falafel com molho de tahine, uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Ingredientes
Para o falafel:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
Para o molho de tahine:
- 1/2 xícara de tahine
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo Do Wraps de Falafel com Molho de Tahine
Preparando o falafel:
- A princípio, escorra bem o grão-de-bico cozido e coloque-o em um processador de alimentos.
- Logo após, adicione a cebola, o alho, a salsinha, o coentro, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Em seguida, processe todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Sobretudo, adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar consistente e fácil de modelar.
- Por fim, forme pequenas bolinhas com a massa e frite-as em óleo vegetal quente até ficarem douradas.
Preparando o molho de tahine:
- Em um recipiente, misture o tahine, o suco de limão, a água, o alho picado e o sal.
- Mexa bem até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Finalização
Por fim, os wraps de falafel com molho de tahine estão prontos para serem saboreados. Essa receita é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição rápida e nutritiva. Experimente fazer em casa e aproveite todos os benefícios dessa combinação única de sabores.
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