Receita de Sopa de Pedra: Um Clássico da Culinária Tradicional

A sopa de pedra é uma receita clássica da culinária tradicional, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Originária de Portugal, essa sopa tem uma história curiosa que envolve um viajante faminto, uma pedra e a generosidade das pessoas que encontrou pelo caminho. Neste artigo, vamos compartilhar uma versão dessa receita, adaptada para os dias de hoje, mantendo todo o seu charme e tradição.

Ingredientes Necessários

Para preparar esta deliciosa sopa de pedra, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Feijão branco: 200g, cozido e escorrido.
• Bacon: 100g, em cubos.
• Linguiça calabresa: 1 unidade, em rodelas.
• Cenoura: 1 unidade, cortada em cubos.
• Batata: 1 unidade, cortada em cubos.
• Tomate: 2 unidades, picados.
• Cebola: 1 unidade, picada.
• Alho: 2 dentes, picados.
• Folhas de louro: 2 unidades.
• Sal e pimenta-do-reino: a gosto.
• Água: 1 litro.
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa.
• Salsinha: a gosto, picada.

Modo de Preparar a Receita de Sopa de Pedra

Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o bacon e a linguiça calabresa até ficarem bem dourados e crocantes. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.

Logo após, acrescente a cenoura, a batata, o tomate e as folhas de louro à panela. Refogue por alguns minutos para que os legumes comecem a amolecer e os sabores se misturem.

Em seguida, adicione o feijão branco cozido e escorrido à panela, juntamente com a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe a sopa ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

Sobretudo, após o cozimento dos ingredientes, retire as folhas de louro e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva a sopa bem quente, polvilhada com salsinha picada por cima.

Por fim, para uma experiência completa, acompanhe a sopa de pedra com pão fresco ou torradas. Aproveite cada colherada dessa delícia e reviva a tradição e o sabor da culinária portuguesa em sua casa.

Finalização

Agora que você aprendeu a preparar a sopa de pedra, está pronto para desfrutar de um prato cheio de sabor e tradição. Para mais receitas e dicas culinárias, visite o site Venha Viver Melhor.

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