Receita de Empadão de Palmito que Derrete na Boca veja como fazer hoje –
Então, Empadão de Palmito é uma das minhas tortas favoritas, pode ser feita com todos os recheios, tem uma massa simples que derrete na boca, pode ser congelado e é perfeito para comer com saladinha ou sozinho no café da tarde!
Tempo de Preparo: 120 Minutos
Rendimento: 24 porções
Ingredientes:
Massa Podre:
- 500g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de sal
- 150g de banha de porco
- 125g de manteiga sem sal gelada e picada
- 1/4 de xícara (chá) de água gelada
- 3 gemas
- 1 gema para pincelar
Creme de Palmito:
- 2 dentes de alho socados
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo da receita de empadão de palmito
Primeiramente, para a massa podre, em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a banha e a manteiga. Esfarele com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
Em seguida, adicione a água e as gemas, amassando delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 40 minutos.
Logo após, para o creme de palmito, em uma panela, em fogo médio, doure o alho no azeite, acrescente a cebola, o tomate e refogue.
Então, Junte os demais ingredientes, exceto a farinha, e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter um creme homogêneo e firme. Desligue e reserve para esfriar.
Então, com 2/3 da massa, forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda grande. Faça furos na massa com um garfo.
Em seguida, espalhe o creme de palmito sobre a massa e cubra com um disco de massa restante aberta fina, apertando as bordas. Decore com rolinhos de massa cruzados, formando um xadrez.
Então, Pincele com gema e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
Por fim, retire e sirva esse delicioso Empadão de Palmito que derrete na boca. Ideal para acompanhar com saladinha ou saborear sozinho no café da tarde!
Finalizações
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