Receita de Bolinhos de Bacalhau com Batata Inglesa
Os bolinhos de bacalhau são uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, apreciados por sua combinação única de sabores. Esta receita de Bolinhos de Bacalhau com Batata Inglesa traz uma versão irresistível desses petiscos, com uma textura macia por dentro e crocante por fora. Ideal para servir como entrada em reuniões familiares ou para surpreender os amigos em um happy hour.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batata inglesa
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- Salsa e coentro picados a gosto
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Do Bolinhos de Bacalhau com Batata Inglesa
- Preparo do Bacalhau:
- A princípio, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, escorra bem e desfie o bacalhau, removendo possíveis espinhas e pele.
- Preparo das Batatas:
- Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias.
- Sobretudo, escorra as batatas e amasse-as ainda quentes até obter um purê liso e sem grumos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione salsa e coentro picados a gosto, misture bem e reserve.
- Montagem dos Bolinhos:
- Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o refogado de bacalhau, os ovos e a farinha de trigo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture até obter uma massa homogênea.
- Fritura:
- Modele pequenos bolinhos com a massa e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Finalização
Finalização: Sirva os Bolinhos de Bacalhau com Batata Inglesa ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta ou maionese temperada. Seus convidados vão adorar essa combinação irresistível de sabores!
Descubra mais receitas deliciosas e dicas de culinária em Venha Viver Melhor.
Deixe um comentário