Ravioli de Abóbora com Molho de Sálvia e Nozes
Introdução
A receita de ravioli de abóbora com molho de sálvia e nozes é uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados em um jantar especial. A combinação da doçura da abóbora com o aroma marcante da sálvia e o crocante das nozes resulta em um prato equilibrado e cheio de sabor.
Ingredientes
Para a massa do ravioli:
- 250g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- Água (se necessário)
Para o recheio:
- 500g de abóbora cabotiá
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Folhas de sálvia a gosto
- 1 xícara de nozes picadas
- Sal a gosto
Modo de Preparo Do Ravioli de Abóbora com Molho de Sálvia e Noze
Preparando a massa do ravioli:
A princípio, em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro. Quebre os ovos nesse buraco, adicione o azeite de oliva e o sal. Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para dar o ponto. Em seguida, sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Preparando o recheio:
Logo após, em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione a abóbora cortada em cubos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, amasse a abóbora com um garfo ou processe no liquidificador até obter uma consistência de purê.
Montando os raviolis:
Sobretudo, abra a massa do ravioli com o auxílio de um rolo até que fique bem fina. Corte a massa em quadrados de aproximadamente 8x8cm. Coloque uma colher de chá do recheio de abóbora no centro de cada quadrado. Dobre a massa ao meio, formando um triângulo, e pressione as bordas para selar bem. Repita o processo até utilizar toda a massa e o recheio.
Preparando o molho:
Por fim, em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as folhas de sálvia e deixe fritar por alguns segundos, até liberarem seu aroma. Acrescente as nozes picadas e tempere com sal. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que as nozes fiquem douradas.
Finalização
Finalização: Venha Viver Melhor
Por fim, é hora de servir o ravioli de abóbora com molho de sálvia e nozes. Disponha os raviolis em um prato e regue com o molho de sálvia e nozes. Aproveite essa combinação de sabores incríveis e surpreenda-se com o resultado. Para mais receitas saudáveis e dicas de bem-estar, visite Venha Viver Melhor.
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