Quiche de Espinafre e Ricota: Deliciosa : Receita Completa

Quiche de Espinafre e Ricota

O quiche de espinafre e ricota é uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição. Com uma combinação perfeita de espinafre fresco e ricota cremosa, essa receita é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Abaixo, você encontrará todos os detalhes para preparar este quiche irresistível.

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 2 xícaras de espinafre fresco
• 250g de ricota
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar

Preparando a Massa

1. Mistura Inicial: A princípio, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma consistência de farofa.
2. Incorporando o Ovo: Logo após, adicione o ovo e uma pitada de sal, misturando bem.
3. Adicionando a Água: Em seguida, acrescente a água gelada aos poucos, até que a massa comece a se unir.
4. Descanso da Massa: Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

1. Cozinhando o Espinafre: Enquanto a massa descansa, lave bem o espinafre e refogue rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite até murchar. Reserve.
2. Mistura de Queijos e Ovos: Em uma tigela, misture a ricota, o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Incorporando o Espinafre: Logo após, adicione o espinafre refogado à mistura de ricota e mexa bem.

Montagem do Quiche

1. Abrindo a Massa: Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir o tamanho suficiente para forrar uma forma de quiche.
2. Forrando a Forma: Em seguida, forre a forma com a massa, pressionando bem os cantos e aparando o excesso.
3. Adicionando o Recheio: Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.

Assando

1. Pré-aquecendo o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Assando o Quiche: Asse o quiche por cerca de 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Finalização

Por fim, deixe o quiche esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. Este quiche de espinafre e ricota é perfeito para ser servido quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada fresca ou como um lanche delicioso.

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