Panquecas de Frango ao Molho de Tomates Frescos no Liquidificador

Panquecas de Frango ao Molho de Tomates Frescos no Liquidificador

Panquecas de Frango ao Molho

A princípio,  As panquecas de frango são uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer refeição. E quando combinadas com um molho de tomates frescos preparado no liquidificador, tornam-se uma verdadeira explosão de sabor. Esta receita simples e prática vai te surpreender com sua facilidade e resultado incrível!

A parte dos ingredientes: Para preparar estas deliciosas panquecas de frango ao molho de tomates frescos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para as panquecas:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado

Para o molho de tomates frescos:

• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• Folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparar As Panquecas de Frango ao Molho

1. A princípio, comece preparando o molho de tomates frescos. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.
2. Logo após, adicione os tomates picados em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
3. Em seguida, transfira os tomates refogados para o liquidificador, adicione algumas folhas de manjericão fresco, sal e pimenta a gosto, e bata até obter um molho homogêneo. Reserve.
4. Sobretudo, para preparar as panquecas, coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal e a manteiga derretida. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Por fim, aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga ou óleo, despeje uma porção da massa e espalhe pela superfície da frigideira. Cozinhe até dourar dos dois lados.
6. Em seguida, recheie cada panqueca com o frango desfiado, enrole e disponha em um refratário. Cubra com o molho de tomates frescos e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer.
7. Sirva as panquecas de frango ao molho de tomates frescos acompanhadas de uma salada verde e bom apetite!

Finalizações