Panna Cotta de Chá Earl Grey
A panna cotta de chá Earl Grey é uma sobremesa elegante e sofisticada que combina a suavidade do creme com o sabor distinto e aromático do chá. Esta receita é perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados com uma sobremesa requintada e deliciosa.
Ingredientes
Para a Panna Cotta:
- 500ml de creme de leite fresco
- 200ml de leite integral
- 100g de açúcar
- 2 saquinhos de chá Earl Grey
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres de sopa de água
Para a Calda (opcional):
- 100g de frutas vermelhas frescas ou congeladas
- 50g de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de Preparar O Panna Cotta de Chá Earl Grey
Preparando a Panna Cotta
- Hidratando a Gelatina: A princípio, hidrate a gelatina incolor com a água em um pequeno recipiente e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Aquecendo os Líquidos: Logo após, em uma panela média, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Infusão do Chá: Em seguida, retire a panela do fogo e adicione os saquinhos de chá Earl Grey à mistura quente. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos para que o sabor do chá se incorpore bem ao creme.
- Dissolvendo a Gelatina: Sobretudo, retire os saquinhos de chá e aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por cerca de 15 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de creme e chá, mexendo bem para incorporar.
- Resfriando a Mistura: Distribua a mistura de panna cotta em ramequins ou taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que estejam firmes.
Preparando a Calda de Frutas Vermelhas (opcional)
- Cozinhando as Frutas: Em uma panela pequena, combine as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado ligeiramente.
- Resfriando a Calda: Deixe a calda esfriar completamente antes de servir sobre a panna cotta.
Finalização
Por fim, desenforme a panna cotta, se desejar, passando uma faca ao redor das bordas dos ramequins e invertendo-os sobre pratos de sobremesa. Sirva com a calda de frutas vermelhas por cima ou ao lado. Esta panna cotta de chá Earl Grey é uma sobremesa que certamente impressionará seus convidados com seu sabor delicado e apresentação elegante.
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