Macarons de Lavanda com Chocolate Amargo: Um Toque de Exotismo

Macarons de Lavanda com Chocolate Amargo: Um Toque de Exotismo

A culinária é uma forma de arte que nos permite explorar diferentes sabores e combinações, criando experiências únicas para o paladar. Uma receita que traz um toque de exotismo e sofisticação são os macarons de lavanda com chocolate amargo. Essa combinação delicada de aromas e sabores resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para encantar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de um momento especial.

Ingredientes

Para os macarons:

• 150g de farinha de amêndoas
• 150g de açúcar de confeiteiro
• 3 claras de ovo
• 50g de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência de lavanda
• Corante alimentício roxo (opcional)

Para o recheio:

• 200g de chocolate amargo
• 100ml de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de lavanda

Modo de Preparo Do Macarons de Lavanda com Chocolate

Preparando os macarons:

A princípio, pré-aqueça o forno a 150°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Em seguida, em uma tigela, peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro, misturando bem. Reserve.

Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente até obter um merengue brilhante e consistente. Adicione a essência de lavanda e o corante alimentício, misturando delicadamente.

Logo após, acrescente a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro ao merengue, incorporando suavemente com movimentos circulares de baixo para cima. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos discos sobre o papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que os macarons estejam firmes e levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar do papel manteiga.

Preparando o recheio:

Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate amargo picado. Deixe descansar por alguns minutos e em seguida, misture até obter um ganache liso e homogêneo. Adicione a essência de lavanda e misture novamente.

Sobretudo, deixe o ganache esfriar completamente e, em seguida, coloque-o em um saco de confeitar. Pegue um macaron e coloque uma pequena quantidade de ganache no centro, em seguida, cubra com outro macaron, formando um sanduíche.

Por fim, repita o processo com os demais macarons. Deixe os macarons descansarem na geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir, para que fiquem mais macios e os sabores se intensifiquem.

Finalização

Os macarons de lavanda com chocolate amargo estão prontos para serem desfrutados. Essa combinação única de sabores e texturas certamente irá encantar a todos. Aproveite esse momento especial e experimente essa deliciosa sobremesa.

Visite o site Venha Viver Melhor para mais receitas e dicas para viver uma vida mais saudável e equilibrada.

Veja também:

Chipa paraguaia verdadeira para você servir com aquele café quentinho