Fritada de Legumes Low Carb
Se você está buscando uma refeição leve, nutritiva e baixa em carboidratos, a Fritada de Legumes Low Carb é a escolha perfeita. Cheia de vegetais frescos e rica em sabor, esta fritada é ideal para qualquer momento do dia, seja café da manhã, almoço ou jantar. Fácil de preparar, ela combina a simplicidade dos ingredientes com uma explosão de sabores.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 6 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco
- 1 xícara de brócolis picado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha, manjericão)
Modo de Preparo
Preparando os Legumes
A princípio, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Logo após, adicione a cebola picada e refogue até que esteja transparente. Em seguida, acrescente o brócolis, o pimentão e a abobrinha, cozinhando por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Preparando a Mistura de Ovos
Enquanto os legumes cozinham, em uma tigela grande, bata os ovos juntamente com o creme de leite ou leite de coco. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas a gosto.
Combinando Tudo
Sobretudo, adicione o tomate picado à frigideira com os legumes e misture bem. Em seguida, despeje a mistura de ovos sobre os legumes, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos. Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.
Cozinhando a Fritada
Por fim, cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira, até que a fritada esteja firme e cozida por completo. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Você pode terminar de cozinhar a parte superior da fritada colocando a frigideira sob a grelha do forno por alguns minutos, se necessário.
Finalização
Retire a fritada da frigideira com cuidado e transfira para um prato grande. Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir.
Esta Fritada de Legumes Low Carb é uma maneira deliciosa e saudável de incorporar mais vegetais em sua dieta, sem sacrificar o sabor.
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Desfrute desta refeição nutritiva e compartilhe com sua família e amigos!
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