Empanada de Frango com Azeitonas
As empanadas são uma delícia que agrada a muitos paladares. Originárias da Espanha e populares em diversos países da América Latina, essas iguarias podem ser recheadas com diversos ingredientes, refletindo a rica diversidade culinária de cada região. A empanada de frango com azeitona, em particular, é uma escolha que combina a suculência do frango com o sabor marcante das azeitonas, criando uma harmonia perfeita de sabores.
Nesta receita especial, vamos guiá-lo passo a passo para preparar uma empanada de frango com azeitona que certamente impressionará seus amigos e familiares. A versatilidade desse prato permite adaptações conforme o gosto pessoal, mas a combinação de frango e azeitonas é uma aposta segura para quem busca um recheio saboroso e equilibrado.
Ingredientes e Modo de Preparo
Para preparar a empanada de frango com azeitonas, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (aproximadamente 100ml)
Para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 100g de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Agora, vamos ao modo de preparo:
Para a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa. Acrescente o ovo e misture bem. Aos poucos, adicione a água gelada até que a massa comece a se unir. Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e cozinhe até que comece a desmanchar. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Finalize com a salsinha picada e deixe esfriar.
Depois que a massa descansar, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte discos de tamanho médio e coloque uma colher de sopa do recheio de frango com azeitonas no centro de cada disco. Dobre a massa sobre o recheio e aperte as bordas com um garfo para fechar bem. Pincele com gema de ovo batida e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Para a apresentação, sirva as empanadas quentes ou à temperatura ambiente. Elas podem ser acompanhadas por uma salada fresca ou um molho de sua preferência, como um chimichurri ou uma maionese caseira.
Finalização
Para encerrar a receita de empanada de frango com azeitona, é essencial revisarmos os principais passos que garantem o sucesso dessa delícia. Após preparar o recheio suculento de frango desfiado com azeitonas, cebola, alho e temperos variados, e a massa caseira ou comprada pronta, é hora de montar e assar as empanadas.
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, garantindo que ele esteja na temperatura ideal para assar suas empanadas uniformemente. Ao montar as empanadas, certifique-se de que todas as bordas estão bem vedadas. Utilize um garfo para pressionar as bordas, o que ajuda a evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Passar uma camada de gema de ovo batida sobre a superfície das empanadas dará um toque dourado e crocante irresistível.
Se desejar inovar, considere algumas variações de recheio. Além do tradicional empanada de frango com azeitona, você pode experimentar misturar queijo cremoso ao frango para uma versão mais rica, ou adicionar pedaços de palmito para um toque especial. Outras opções incluem substituições como carne moída ou atum, sempre respeitando o gosto dos seus convidados.
Para servir, as empanadas podem ser acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de pimenta suave, que realçam os sabores do recheio. Elas são perfeitas tanto para uma refeição principal quanto para um lanche rápido e nutritivo. Não se esqueça de visitar o nosso site, Venha Viver Melhor, para mais receitas deliciosas e dicas de culinária.
Bom apetite:
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