Empadão Goiano Recheado com Sabor Inigualável
Empadão Goiano Recheado: O Empadão Goiano é uma verdadeira iguaria que representa a rica culinária do estado de Goiás. Com uma combinação irresistível de sabores e texturas, esse prato é ideal para reuniões familiares e encontros com amigos. Sua massa crocante envolta em um recheio suculento faz do empadão uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de água gelada
Recheio
- 1 kg de carne moída (pode ser bovina, suína ou mistura)
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates sem pele e picados
- 1 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparar
Preparação da Massa
A princípio, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofinha. Logo após, adicione os ovos, o sal e a água gelada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Envolva em papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparação do Recheio
Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem frita. Sobretudo, acrescente o pimentão, os tomates e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, deixando cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.
Montagem do Empadão
Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes: uma maior para forrar a forma e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior com um rolo e forre uma forma de fundo removível. Em seguida, coloque o recheio sobre a massa e cubra com a parte menor, fazendo furinhos para a saída do vapor. Pincele com gema de ovo.
Assando o Empadão
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
FAQ: Perguntas e Respostas
1. O que posso usar no lugar da carne moída?
Você pode substituir a carne por frango desfiado ou por uma versão vegetariana, como palmito ou legumes.
2. Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa um dia antes e mantê-la na geladeira.
3. Qual a melhor maneira de armazenar o empadão?
O empadão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para conservar a crocância, você pode aquecê-lo no forno antes de servir.
Finalização
E aí, gostou da receita do Empadão Goiano? Com certeza, a sua família e amigos vão adorar essa deliciosa opção! Não se esqueça de visitar o site Venha Viver Melhor para mais receitas e dicas de como tornar seus momentos ainda mais especiais. Bom apetite!