Torta de Coco e Limão

A Torta de Coco e Limão é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do doce do coco com a acidez do limão cria um equilíbrio perfeito de sabores, proporcionando uma experiência única para o paladar.

Ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoito de maisena triturado
• 100g de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de açúcar

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão siciliano (ou tahiti)
• Raspas de 2 limões
• 1 xícara de coco ralado

Para a cobertura:

• 1 xícara de chantilly
• Raspas de limão para decorar
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparar

Preparação da Base

1. Preparar a base: A princípio, em uma tigela grande, misture o biscoito triturado, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma massa homogênea. Logo após, pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

Preparação do Recheio

1. Misturar os ingredientes do recheio: Em seguida, em uma tigela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e o coco ralado. Mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
2. Adicionar o recheio à base: Sobretudo, retire a base da geladeira e despeje o recheio sobre ela, espalhando uniformemente. Leve novamente à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o recheio firmar completamente.

Preparação da Cobertura

1. Preparar o chantilly: Por fim, bata o chantilly até formar picos firmes.
2. Cobrir a torta: Espalhe o chantilly sobre a torta já firmada, criando uma camada uniforme. Decore com raspas de limão e coco ralado para um toque final especial.

Finalização

3. Servir: Por fim, deixe a torta na geladeira até o momento de servir. Esta sobremesa refrescante é perfeita para dias quentes e vai surpreender seus convidados com seu sabor equilibrado e textura cremosa.

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