Croquete de Milho com Queijo: Receita Completa e Fácil de Fazer

Croquete de Milho com Queijo

O croquete de milho com queijo é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio cremoso por dentro, esta receita conquista paladares de todas as idades. Além de ser fácil de preparar, é perfeita para servir como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Confira abaixo como fazer esses croquetes saborosos.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de milho verde (fresco ou enlatado)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para Empanar

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca

Para Fritar

• Óleo vegetal suficiente para fritar

Modo de Preparar o Croquete de Milho com Queijo

Preparando a Massa

1. Cozinhar o Milho: A princípio, se estiver usando milho fresco, cozinhe-o em água com sal até ficar macio. Escorra bem.
2. Processar o Milho: Logo após, coloque o milho no liquidificador junto com o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Preparar a Massa: Em seguida, em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de milho e leite, mexendo bem.
4. Adicionar a Farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Resfriar a Massa: Transfira a massa para um prato e deixe esfriar completamente.

Preparando o Recheio

1. Mistura de Queijos: Enquanto a massa esfria, misture os queijos muçarela e parmesão em uma tigela. Reserve.

Montagem dos Croquetes

1. Formar Bolinhas: Com a massa fria, faça pequenas porções e achate-as na palma da mão.
2. Rechear os Croquetes: Coloque uma pequena quantidade da mistura de queijos no centro de cada porção de massa e feche, moldando em formato de croquete.
3. Empanar os Croquetes: Logo após, passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.

Fritando os Croquetes

1. Aqueça o Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
2. Fritar os Croquetes: Frite os croquetes em pequenas quantidades até que estejam dourados e crocantes por fora. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Finalização

Por fim, sirva os croquetes de milho com queijo quentinhos, acompanhados de molhos de sua preferência. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, garantindo um sucesso absoluto com seu sabor irresistível.

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