Crepioca Verde com Recheio de Espinafre e Queijo Cottage

Crepioca Verde com Recheio de Espinafre e Queijo Cottage

Crepioca Verde com Recheio: A crepioca é uma ótima alternativa para quem busca uma refeição leve, nutritiva e prática. Nesta versão, a massa ganha um toque verde e mais saudável com a adição de espinafre. O recheio de queijo cottage complementa com sua leveza e sabor suave, tornando essa receita ideal para o café da manhã, lanche ou jantar.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 colheres (sopa) de tapioca
• 1 ovo
• 1 punhado de espinafre fresco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de água (opcional, para ajustar a consistência)

Para o Recheio:

• ½ xícara (chá) de espinafre refogado
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparando a Massa

A princípio, bata o ovo junto com a tapioca e o sal em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o espinafre fresco e bata tudo no liquidificador ou mixer até que a massa fique verde e uniforme.

Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa, espalhando uniformemente para formar um disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a parte de baixo comece a dourar. Vire a crepioca e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.

Preparando o Recheio

Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma panela e refogue o espinafre até murchar. Adicione o queijo cottage e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Em seguida, distribua o recheio sobre a crepioca já pronta, dobre ao meio e deixe aquecer por mais alguns segundos na frigideira para que o recheio fique bem aquecido.

FAQ

Posso substituir o espinafre por outro vegetal?

Sim! Você pode usar couve ou agrião no lugar do espinafre. Ambos são ricos em nutrientes e funcionam muito bem na receita.

O queijo cottage pode ser trocado?

Sim, ricota ou cream cheese são boas alternativas, caso prefira ou não tenha queijo cottage em casa.

Posso preparar a massa sem ovo?

Sim, é possível preparar a crepioca sem ovo, mas a textura ficará um pouco mais firme. Para substituir, você pode usar uma colher de sopa de linhaça misturada com três colheres de água (deixe a mistura descansar por 5 minutos).

Como armazenar a crepioca pronta?

A crepioca é melhor consumida na hora, mas você pode guardar na geladeira por até 1 dia. Reaqueça em uma frigideira para manter a textura crocante.

Finalização

Por fim, sua Crepioca Verde com Recheio de Espinafre e Queijo Cottage está pronta para ser servida! Este prato é delicioso, leve e nutritivo, sendo uma excelente opção para qualquer momento do dia. Para mais receitas saudáveis, visite o site Venha Viver Melhor.