Coxinha de Frango com Catupiry: Sabor e Tradição Brasileira

Coxinha de Frango com Catupiry

A coxinha de frango com catupiry é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, conhecida e apreciada por seu sabor irresistível e textura crocante. Esta receita clássica é ideal para festas, lanches e qualquer ocasião especial. A seguir, apresentamos uma receita detalhada para você preparar deliciosas coxinhas de frango com catupiry em sua própria casa.

Ingredientes

Para a Massa

• 1 litro de caldo de frango
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o Recheio

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 200g de catupiry
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para a Finalização

• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Modo de Preparar a Coxinha de Frango com Catupiry

Preparando a Massa

1. Prepare o Caldo
   • A princípio, em uma panela grande, aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal. Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa se desprenda do fundo da panela.
2. Cozinhe a Massa
   • Logo após, continue mexendo a massa por mais alguns minutos para garantir que ela cozinhe bem e fique homogênea. Em seguida, retire a massa da panela e deixe esfriar.

Preparando o Recheio de Frango com Catupiry

1. Refogue o Frango
   • Sobretudo, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e cozinhe até que esteja macio.
2. Adicione o Frango
   • Em seguida, acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por fim, misture o catupiry ao frango e deixe esfriar.

Montagem das Coxinhas

1. Modele as Coxinhas
   • Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá do recheio de frango com catupiry no centro e feche, moldando no formato característico de coxinha.
2. Empane as Coxinhas
   • Logo após, passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.
3. Frite as Coxinhas
   • Em uma panela funda, aqueça o óleo. Sobretudo, frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Finalização

Por fim, suas deliciosas coxinhas de frango com catupiry estão prontas para serem servidas. Aproveite este clássico da culinária brasileira que certamente vai agradar a todos. Para mais receitas incríveis e dicas de bem-estar, visite Venha Viver Melhor.