Coxinha de Batata Doce com Frango: Receita Simples e Saudável

Coxinha de Batata Doce com Frango: Receita Simples e Saudável

A princípio, A Coxinha de Batata Doce com Frango é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve, saborosa e saudável. Essa variação da tradicional coxinha é perfeita para quem quer reduzir o consumo de frituras e apostar em ingredientes nutritivos como a batata doce, rica em fibras e vitaminas, e o frango desfiado, que oferece uma boa fonte de proteína.

Ingredientes

Massa:

• 2 batatas doces grandes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 1 ovo batido
• Farinha de linhaça ou farelo de aveia

Modo de Preparo

Massa:

1. Primeiramente, o, descasque e cozinhe as batatas doces em água com uma pitada de sal até que fiquem macias.
2. Logo após, escorra a água e amasse bem as batatas formando um purê. Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Reserve enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
2. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Sobretudo, reserve o recheio e deixe esfriar um pouco antes de montar as coxinhas.

Montagem:

1. Pegue uma porção da massa de batata doce, faça uma bolinha e, em seguida, abra com cuidado.
2. Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro e feche, moldando no formato de coxinha.
3. Passe as coxinhas no ovo batido e, por fim, empane na farinha de linhaça ou no farelo de aveia.

Assando:

1. Disponha as coxinhas em uma assadeira levemente untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.

Finalização

Agora você tem deliciosas coxinhas de batata doce com frango prontas para serem saboreadas! Essa receita, além de saudável, é uma excelente alternativa para lanches e refeições mais equilibradas. Aproveite para experimentar e compartilhar com amigos e familiares.

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FAQ

A propósito, Posso congelar as coxinhas de batata doce?
Sim, você pode congelá-las antes de assar. Quando for consumi-las, basta retirar do congelador e assar diretamente, aumentando o tempo de forno.

Então, Posso fazer com outros recheios?
Com certeza! A coxinha de batata doce é versátil e pode ser recheada com carne moída, legumes ou até mesmo queijo.

Posso fritar em vez de assar?
Apesar de ser uma opção mais saudável assar, é possível fritar em óleo quente, mas lembre-se de que isso aumentará o teor de gordura da receita.