Como Fazer um Pudim de Tapioca Cremoso e Irresistível

Como Fazer um Pudim de Tapioca Cremoso e Irresistível

Introdução

Como Fazer um Pudim de Tapioca: O pudim de tapioca é uma sobremesa tradicional que combina a textura leve e granulada da tapioca com a cremosidade do leite e o sabor adocicado do coco. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo, ele é uma alternativa deliciosa ao pudim clássico. Nesta receita, você aprenderá a preparar um pudim de tapioca cremoso, utilizando ingredientes simples e passos fáceis de seguir.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 500 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 50 g de coco ralado (opcional)
• Uma pitada de sal

Modo de Preparar

1. Preparando a tapioca

A princípio, coloque a tapioca em uma tigela e hidrate com o leite integral e o leite de coco. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos para que a tapioca absorva os líquidos e amoleça.

2. Preparando o caramelo

Logo após, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Com cuidado, espalhe o caramelo na forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais.

3. Batendo a mistura do pudim

Em seguida, bata os ovos e o leite condensado no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione a tapioca hidratada, o coco ralado (se desejar) e uma pitada de sal. Bata rapidamente, apenas para incorporar todos os ingredientes.

4. Montagem e cozimento

Sobretudo, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim fique firme.

5. Finalizando e desenformando

Por fim, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire o pudim em um prato grande.

FAQ – Perguntas e Respostas

1. Posso substituir o leite integral por leite vegetal?
Sim. O leite de amêndoas ou de aveia são boas alternativas para quem deseja uma opção sem lactose. Confira mais dicas sobre alimentos para intolerância à lactose no site Ministério da Saúde.

2. É possível preparar o pudim de tapioca sem ovos?
Sim, mas a textura ficará diferente. O uso de ovos é essencial para dar firmeza à receita, mas há quem substitua por amido de milho ou gelatina incolor.

3. Quanto tempo o pudim pode ficar na geladeira?
Ele pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que bem coberto para evitar ressecamento.

4. A tapioca granulada é a mesma usada para fazer beiju?
Não. Para o pudim, utiliza-se a tapioca granulada, que tem textura diferente da goma de tapioca usada para fazer beiju. Saiba mais sobre os tipos de tapioca em Medical News Today.

Finalização

O pudim de tapioca é uma sobremesa perfeita para surpreender familiares e amigos, trazendo uma combinação única de sabores e texturas. Seja em festas ou em um almoço especial, essa receita vai fazer sucesso e deixar todos com vontade de repetir.

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