Como Fazer Pão de Queijo Mineiro Tradicional
Pão de Queijo Mineiro Tradicional: A princípio, O pão de queijo é um símbolo da culinária mineira, apreciado em todo o Brasil por seu sabor irresistível. Sua casquinha crocante e interior macio fazem dele uma escolha perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Se você sempre quis aprender a preparar um autêntico pão de queijo mineiro, siga esta receita detalhada e fácil!
Ingredientes
Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de polvilho doce
- 250 ml de leite
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 200 g de queijo meia cura ralado
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
1. Escaldando o Polvilho
A princípio, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal em uma panela até começar a ferver. Em seguida, despeje essa mistura quente sobre o polvilho doce, em uma tigela grande, para escaldá-lo. Mexa bem com uma colher de pau até incorporar os ingredientes.
2. Adicionando os Ovos e o Queijo
Logo após o polvilho esfriar levemente, adicione os ovos um de cada vez, misturando bem para que a massa fique homogênea. Sobretudo, acrescente o queijo meia cura ralado e continue amassando até obter uma massa lisa.
3. Moldando e Assando os Pães de Queijo
Agora, unte as mãos com óleo para facilitar o manuseio e modele bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Por fim, coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual o melhor tipo de queijo para usar na receita?
Então, O queijo meia cura é o mais recomendado para manter a autenticidade da receita. Se você não encontrá-lo, pode usar queijo parmesão ou queijo minas padrão. Saiba mais sobre o queijo meia cura neste link.
Então, Posso congelar o pão de queijo?
Sim, você pode congelar as bolinhas antes de assar. Para isso, congele as bolinhas separadamente e, depois de congeladas, transfira para um saco plástico. Quando quiser assar, coloque as bolinhas congeladas direto no forno.
Polvilho doce ou polvilho azedo: qual escolher?
O polvilho doce resulta em uma textura mais macia e elástica, enquanto o polvilho azedo cria uma massa mais leve e aerada. Para a receita tradicional, o polvilho doce é a melhor escolha. Veja mais sobre essa diferença aqui.
Finalização
Agora que você conhece o passo a passo para fazer um autêntico pão de queijo mineiro, é hora de preparar essa delícia em casa! Aproveite o sabor inigualável desta receita em seus momentos de café ou lanche. Para mais receitas incríveis como essa, acesse o site Venha Viver Melhor e descubra dicas de culinária e bem-estar.