Canelone de Ricota e Espinafre

O canelone de ricota e espinafre é uma experiência gastronômica que une a suavidade da ricota ao frescor do espinafre, criando uma combinação irresistível. Este prato é perfeito tanto para jantares aconchegantes quanto para ocasiões especiais. A seguir, você irá descobrir como preparar esta delícia, passo a passo, para impressionar amigos e familiares.

Ingredientes

Para o Recheio

• 400g de ricota
• 300g de espinafre fresco
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para a Montagem

• 12 canelones (ou 250g de massa fresca para canelone)
• 2 xícaras de molho de tomate (fresco ou de sua preferência)
• 100g de queijo muçarela ralado
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar

Preparação do Recheio

A princípio, comece refogando o alho no azeite de oliva até que ele esteja dourado. Logo após, adicione o espinafre e cozinhe até que ele murche. Em seguida, retire do fogo e misture a ricota, ajustando o sabor com sal e pimenta. Por fim, incorpore o queijo parmesão, garantindo que o recheio fique cremoso e saboroso.

Montagem do Canelone

Com o recheio pronto, inicie a montagem. Se estiver utilizando massa seca de canelone, cozinhe conforme as instruções da embalagem. Para a massa fresca, corte em tiras largas. Em seguida, preencha cada canelone com a mistura de ricota e espinafre.

Finalização da Receita

Agora que os canelones estão recheados, unte um refratário com um pouco de molho de tomate. Coloque os canelones recheados, cubra com o restante do molho e finalize espalhando a muçarela por cima. Sobretudo, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

FAQ – Perguntas e Respostas

Qual é a melhor massa para canelone?
As massas frescas têm uma textura mais macia, enquanto as secas garantem uma estrutura firme. A escolha dependerá de sua preferência pessoal.

Posso substituir o espinafre?
Sim! Você pode utilizar outros vegetais como acelga, brócolis ou até mesmo uma mistura de cogumelos.

Como armazenar os canelones prontos?
Os canelones podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 1 mês.

Finalização

Por fim, delicie-se com seu canelone de ricota e espinafre, uma obra-prima que certamente irá encantar os paladares mais exigentes! Sirva com uma salada verde para equilibrar os sabores. Para mais receitas saudáveis e dicas culinárias, acesse o site Venha Viver Melhor.

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