Bolo de Batata Doce com Calda de Laranja e Especiarias
Bolo de Batata Doce : O bolo de batata doce é uma deliciosa e nutritiva opção de sobremesa que combina o sabor adocicado natural da batata com uma textura macia e envolvente. Para tornar essa receita ainda mais especial, a calda de laranja com especiarias traz um toque de frescor e um aroma irresistível. Esta é uma receita perfeita para aqueles momentos em que você deseja algo saudável, mas cheio de sabor.
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de farinha de arroz (ou farinha de trigo)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
Para a calda de laranja e especiarias:
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 1/4 xícara de mel ou açúcar mascavo
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo de Batata Doce
A princípio, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha. Logo após, em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a mistura fique homogênea.
Em seguida, adicione o leite de coco e continue mexendo. Sobretudo, acrescente a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal, mexendo até obter uma massa lisa. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente para garantir que o bolo fique leve e fofo. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
2. Preparando a Calda de Laranja e Especiarias
Enquanto o bolo assa, comece a preparar a calda. Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o mel (ou açúcar mascavo), o pau de canela, os cravos e o gengibre ralado. Logo após, leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.
Em seguida, se quiser uma calda mais espessa, dilua o amido de milho em um pouco de água e adicione à calda, mexendo bem. Cozinhe por mais alguns minutos até que a calda atinja a consistência desejada. Por fim, retire do fogo e reserve.
Finalização
Por fim, quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Regue o bolo ainda morno com a calda de laranja e especiarias, deixando que ela penetre levemente no bolo, proporcionando um sabor único e envolvente.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso substituir a batata-doce por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a batata-doce por abóbora ou cenoura cozida, que também oferecem uma textura semelhante e um sabor adocicado natural.
O bolo pode ser feito sem farinha de arroz?
Sim, se você não tiver restrição ao glúten, pode utilizar farinha de trigo comum. Para uma opção ainda mais saudável, pode testar com farinha de aveia ou farinha integral.
Quanto tempo dura o bolo de batata-doce?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira.
Posso fazer a calda sem as especiarias?
Sim, as especiarias adicionam um toque especial, mas a calda de laranja pode ser feita apenas com o suco e o açúcar, se preferir uma versão mais simples.
Finalização
Essa receita de Bolo de Batata Doce com Calda de Laranja e Especiarias é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeita para quem deseja uma sobremesa saudável e sofisticada. Com o toque especial da calda, o bolo se torna irresistível em qualquer ocasião. Para mais receitas saudáveis e dicas de bem-estar, visite o nosso site Venha Viver Melhor e descubra como transformar sua alimentação de maneira saborosa e equilibrada.
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