Bolinhos de Lentilha e Cenoura Uma Delícia Nutritiva e Versátil
Os Bolinhos de Lentilha e Cenoura são uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Perfeitos como petisco, acompanhamento ou até como prato principal, esses bolinhos são ricos em proteínas e fibras, além de serem uma excelente maneira de incorporar mais vegetais e legumes na sua dieta.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)
- 1/4 xícara de coentro ou salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (ou substituto vegano)
Para Fritar
- Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de Preparo Dos Bolinhos de Lentilha e Cenoura
Preparando a Mistura dos Bolinhos
A princípio, em uma tigela grande, amasse as lentilhas cozidas com um garfo ou um amassador de batatas até obter uma pasta grossa. Logo após, adicione a cenoura ralada, a cebola picada, o alho, a farinha de aveia, o coentro (ou salsinha), o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Formando os Bolinhos
Em seguida, adicione o ovo à mistura e mexa bem até obter uma massa uniforme. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água ou mais ovo. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia. Com as mãos, forme pequenas bolas ou discos com a massa, pressionando ligeiramente para dar forma aos bolinhos.
Fritando os Bolinhos
Sobretudo, aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo vegetal ou azeite de oliva em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos na frigideira, deixando espaço entre eles para que cozinhem uniformemente. Frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
Finalização
Por fim, retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os Bolinhos de Lentilha e Cenoura quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como iogurte com ervas, tahine ou até um molho de tomate caseiro.
Estes bolinhos são uma ótima opção para um lanche saudável, uma refeição leve ou um acompanhamento saboroso.
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Desfrute desta receita nutritiva e compartilhe momentos saudáveis com seus amigos e familiares!
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