Bobó de Lagosta com Creme de Batata Baroa

Bobó de Lagosta com Creme de Batata Baroa

Bobó de Lagosta com Creme: O Bobó de Lagosta é uma releitura sofisticada do tradicional bobó de camarão, trazendo o sabor delicado da lagosta, combinado com a suavidade da batata-baroa (também conhecida como mandioquinha). Esta receita é perfeita para momentos especiais, quando você quer impressionar com uma refeição de sabor e elegância.

Ingredientes

Para o Bobó de Lagosta:

• 500g de carne de lagosta
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate maduro picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 200ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Creme de Batata Baroa:

• 500g de batata-baroa (mandioquinha) descascada e cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200ml de creme de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Bobó de Lagosta

1. A princípio, cozinhe as lagostas em água fervente com um pouco de sal por cerca de 5 a 7 minutos. Logo após, retire-as da água e deixe esfriar. Retire a carne das cascas e reserve.
2. Em seguida, aqueça o azeite de dendê em uma panela grande e adicione a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até que fiquem macios e dourados.
3. Sobretudo, adicione o tomate picado e deixe cozinhar até formar um molho grosso.
4. Acrescente o leite de coco e a carne de lagosta à panela. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para que a lagosta absorva os sabores do molho.
5. Por fim, tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro, se desejar. Reserve o bobó enquanto prepara o creme de batata-baroa.

Preparando o Creme de Batata Baroa

1. A princípio, cozinhe a batata-baroa em água salgada até que fique bem macia, o que levará cerca de 20 minutos.
2. Logo após, escorra as batatas e passe-as por um espremedor ou amasse-as com um garfo até obter um purê liso.
3. Em seguida, em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o purê de batata-baroa. Misture bem e vá incorporando o creme de leite aos poucos, até que o purê fique cremoso.
4. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada a gosto.
5. Por fim, ajuste a consistência do creme conforme sua preferência, adicionando mais creme de leite, se necessário.

Finalização

Sirva o Bobó de Lagosta acompanhado pelo creme de batata-baroa, criando um prato com texturas e sabores harmoniosos. Essa combinação entre o frescor do mar e a cremosidade da batata-baroa vai surpreender o seu paladar. Para mais receitas como esta e dicas de bem-estar, visite o site Venha Viver Melhor.

FAQ

Posso substituir a lagosta por outro fruto do mar?

Sim! Se preferir, pode substituir a lagosta por camarão ou até mesmo peixe branco, como o robalo. O sabor será igualmente delicioso, embora diferente.

Como armazenar sobras de Bobó de Lagosta?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, aqueça lentamente em fogo baixo, adicionando um pouco de leite de coco ou água para manter a cremosidade.

É possível fazer essa receita sem o azeite de dendê?

O azeite de dendê confere um sabor característico ao bobó, mas se você preferir, pode substituí-lo por azeite de oliva. Isso deixará o prato mais leve, porém com uma mudança sutil no sabor.

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