Empada de Palmito com Alho-Poró: Um Clássico Saboroso e Irresistível

Empada de Palmito com Alho-Poró

A empada de palmito com alho-poró é uma delícia clássica da culinária brasileira, perfeita para servir em festas, reuniões ou até mesmo como um lanche especial. Esta receita combina o sabor suave do palmito com o toque sofisticado do alho-poró, criando um recheio cremoso e irresistível. A seguir, apresentamos todos os detalhes para preparar essa maravilha em sua casa.

Ingredientes

Para a Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio de Palmito com Alho-Poró

• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 alho-poró grande fatiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar a Empada de Palmito com Alho-Poró

Preparando a Massa

1. Misture os Ingredientes Secos e a Manteiga
   • A princípio, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, incorpore-a à farinha até obter uma farofa grossa.
2. Adicione o Ovo e a Água
   • Logo após, adicione o ovo e misture bem. Se a massa estiver muito seca, acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
3. Deixe a Massa Descansar
   • Em seguida, envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio de Palmito com Alho-Poró

1. Refogue os Ingredientes
   • Sobretudo, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o alho-poró e refogue por mais alguns minutos.
2. Adicione o Palmito
   • Adicione o palmito picado à panela e misture bem. Polvilhe a farinha de trigo sobre os ingredientes e mexa para incorporar.
3. Prepare o Creme
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Deixe esfriar.

Montagem das Empadas

1. Prepare as Forminhas
   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Divida a massa em porções e forre forminhas de empada com uma parte dela, deixando um pouco para cobrir as empadas.
2. Recheie as Empadas
   • Coloque o recheio de palmito com alho-poró nas forminhas forradas com a massa.
3. Cubra e Pincele
   • Por fim, cubra as empadas com o restante da massa, pincele com a gema batida e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Finalização

Agora suas empadas de palmito com alho-poró estão prontas para serem saboreadas. Esta receita certamente fará sucesso entre seus convidados, trazendo um sabor delicado e sofisticado ao seu cardápio. Para mais receitas deliciosas e dicas de bem-estar, visite Venha Viver Melhor.